Services à la population

AIDE DE RESTAURATION (H/F) - collège Europe - Dammartin-en-Goël

Date de publication :

Date limite de candidature :

Poste à pourvoir :

Chargé(e) de recrutement : Christelle CASTILLON

Categorie : C

Type d'emploi : Emploi permanent

Domaine d'activité : Services à la population

Structure : Direction de l'Education

Localisation : Melun

Description du poste

L'aide de restauration aide à la réalisation des plats servis en restauration collective sous l'autorité du Chef de cuisine.

Activités principales :
- réalise les repas (entrées, desserts) selon les indications fournies par le Chef de cuisine ou son délégataire
- met en place et prépare la distribution des repas
- entretient les matériels et les locaux de cuisine
- s'assure de la qualité du travail rendu
- applique les bonnes pratiques hygiène

Activités secondaires :
- peut-être amené à vérifier l'approvisionnement en produits et matériels (réception des livraisons, gestion des stocks)
- contribue à la bonne application des consignes et règles de sécurité alimentaire
- participe à l'entretien de la cuisine et aux travaux d'entretien quotidien et de gros entretien pendant les permanences
- rend compte des dégradations ou dysfonctionnements constatés

 

Profil recherché / compétences

Savoirs :
- connaissance des règles de sécurité alimentaires
- connaissance de sécurité d'utilisation des matériels (trancheuse, four...)
Savoirs faire :
- mise en application de l'ensemble des savoirs
- connaissance des principes et des normes d'hygiène générale et alimentaire
Savoir être :
- capacité d'adaptation, polyvalence
- réactivité
- sens du travail en équipe
- bon sens
- devoir de réserve et de discrétion professionnelle
- respect des obligations professionnelles des fonctionnaires
- respect de l'hygiène
- sens du service
Un diplôme ou un titre professionnel en cuisine est exigé.

Dans le cadre de sa politique d’accueil et d’intégration des travailleurs handicapés, le Conseil Départemental de Seine-et-Marne facilite leur accès aux emplois territoriaux.

Filtrer

Date limite de candidature :